Carnes

Lagarto de boi fatiado com molho vinagrete: vamos ver como se faz!

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Receita de vinagrete com lagarto picado

Lagarto a cortando carne popular, super saboroso e rico em proteínas e ferro. Geralmente é cozido ou assado, e além disso, graças a esta peça também podemos cozinhar um delicioso rosbife!

Vamos apresentar uma receita de lagarto picado, regado com molho vinagrete. Este é um prato muito saboroso e colorido, muito popular no verão e pode ser servido como lanche ou como lanche!! Este prato também é chamado de “lagarto de férias”, e o preparo é tão simples que vale a pena: se o lagarto for cozido na panela de pressão, você pode fazer vinagrete e depois é só misturar a carne com uma salada colorida e vai ter um lindo prato!

Você está interessado? Então siga esta receita passo a passo para esta receita deliciosa vinagrete de lagarto fatiado aqui no TudoReceitas!

6 convidados
3 horas da manhã
Prato principal
Baixa complexidade

Características adicionais:
Preço médio, popular primavera-verão, assado no forno, receitas brasileiras

Ingredientes para fazer um vinagrete fatiado de lagarto:

Como fazer um lagarto fatiado:

1

Separe os ingredientes para ser usado em o primeiro passo da receita (cozinhar carne) para facilitar o seu processo.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 1

dois

Retire apenas o excesso de gordura da carne, guardando parte dela para que a carne fique suculenta. Então faça pequenos furos na superfície da peça e coloque em um prato com uma mistura de alho picado, cebola ralada, sal, pimenta do reino, molho inglês e vinho branco.

Parada: Você pode substituir o tempero por outro de sua escolha.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 2

3

Coloque o lagarto e a marinada em um saco e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Nessa hora, vire o saco de vez em quando para que o tempero penetre melhor em toda a carne.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 3

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Depois desse tempo aqueça uma panela de pressão média e adicione azeite. Retire a carne da marinada e tempere o tempero no recipiente, conforme a seguiremos. Sele todos os lados da carne por alguns minutos.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 4

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Adicione açúcar e deixe a carne dourar em fogo baixo, virando sempre para os lados para ficar como mostra a foto.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 5

6

Adicione água quente (a carne não precisa ser coberta) e coloque a marinada reservada na frigideira. Ajuste o sal e a pimenta se necessário e feche a panela, deixando a carne cozinhe por cerca de 50 minutos a 1 hora, desde o início da pressão.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 6

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Enquanto a carne cozinha, separe os ingredientes preparar uma salada de vinagrete.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 7

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Depois de limpar os vegetais, pique-os em cubos do mesmo tamanho.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 8

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Deixe a salada fatiada e misturada em uma tigela e reabastecer com sal, limão, azeite e vinagre. Cubra com filme plástico e esfriar a salada na geladeira até a hora de usar.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 9

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Quando a carne é cozida, deixe em estado refratário no forno ou em outro local fechado para que descanse e esfrie completamente antes de fatiar.

Parada: É importante cortar a carne em pedaços quando estiver mais fria, para que seja mais fácil cortar as fatias sem que a carne se esfarele. Esse é um dos motivos pelos quais essa receita é chamada de lagarto frio vinagrete.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 10

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Depois desse tempo corte um pedaço de lagarto faca de serra e tão fino quanto possível.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 11

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Comece a montar o prato, intercalando a salada com fatias de carne até que terminem os ingredientes.

Parada: Lagarto fatiado na geladeira: Algumas pessoas gostam de coletar lagarto fatiado em uma panela, camadas de lagarto e saladas com vinagrete, guardar na geladeira.

Receita de vinagrete fatiada de lagarto - Etapa 12

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Pronto! Sua lagarto queimado está pronto para servir como aperitivo ou lanche que enche um sanduíche, por exemplo! Esperamos que tenham gostado da receita e bom apetite!

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Receita de vinagrete fatiado de lagarto - Etapa 13

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